< 美食杰 菜谱分类 >

水煮肉片

by BardD 8668 收藏 336926 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.2%
蛋白质
26.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

水煮肉片,因肉片未经划油,以水煮熟得名。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

展开
主料4人份
辅料
大蒜5瓣
大葱5厘米
生姜3-5片
豆豉1勺
郫县豆瓣2勺
花椒一把
干辣椒10个
花椒粉2茶匙
小葱30克
3克
2克
生抽2茶匙
展开全部辅料
步骤1 水煮肉片的做法大全

里脊肉洗净,切约2-3mm厚大片,洗去血水。加盐、糖、生抽抓匀,加淀粉抓匀上浆待用。冷水下粉条煮开,放入冷水中泡着。白菜洗净撕成块

步骤2 水煮肉片的做法图解

准备好花椒干辣椒。大葱斜切成块,生姜切片,大蒜两瓣切片,豆豉、郫县豆瓣切碎。大蒜3瓣切末,小葱切葱花

步骤3 水煮肉片的家常做法

少许油下白菜炒炒,下粉条炒炒,加少许盐炒匀移入盆中垫底

步骤4 水煮肉片的简单做法

冷锅下花椒,中小火炒到花椒变色,关火。下干辣椒,用余热炸变色后捞出。晾凉后碾碎

步骤5 水煮肉片怎么吃

第4步中的油下葱段姜片蒜末炒出香味,下豆豉郫县豆瓣炒出红油,加水约700ml,大火煮开滑入肉片打散。大火烧开约1-2分钟,加盐、糖、生抽调味,倒在白菜粉条上

步骤6 水煮肉片怎么做

撒入花椒粉,码好葱花蒜末和碾碎的花椒辣椒

步骤7 水煮肉片怎么炒

一大勺油烧滚,泼在葱花蒜末上,完成

成品图
烹饪技巧

肉片洗净不要捏干,保留水分抓匀肉才会嫩
花椒和辣椒炸8成熟左右即可,因为最后还要泼油

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

水煮肉片的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >