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水煮肉片

by Miss_yooyi 378 收藏 10051 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73%
蛋白质
12.8%
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

因为妈妈吃不了辣,所以自己做一个不怎么辣的水煮肉片给妈妈尝尝~

展开
主料4人份
辅料
生粉20克
耗油2勺
浓汤宝1个
1勺
1块
料酒1勺
3瓣
花椒15克
豆瓣酱1勺
鸡蛋清少许
红辣椒半只
展开全部辅料
步骤1 水煮肉片的做法大全

把姜和蒜切片,花椒洗一下,辣椒切开。把猪肉切片,再用盐、鸡蛋清、生粉腌15分钟

步骤2 水煮肉片的做法图解

把花椒和辣椒放进锅里,炒到花椒干了

步骤3 水煮肉片的家常做法

把黄瓜、娃娃菜、云耳洗干净切好,云耳最好是买湿的哪种,口感好很多

步骤4 水煮肉片的简单做法

热好锅之后,把姜片、蒜块、豆瓣酱放进锅里,然后,放进浓汤宝,加入适量的水,两勺耗油,一勺料酒,煮至沸腾

步骤5 水煮肉片怎么吃

把娃娃菜、黄瓜、云耳放到汤里

步骤6 水煮肉片怎么做

待菜煮熟后,捞起来,放到盘子里

步骤7 水煮肉片怎么炒

把腌制好的肉放到汤里,煮至熟,一般细火放肉,再开大火至水沸腾,就可以把肉捞起来了。毕竟肉还是煮熟的好

步骤8 水煮肉片怎么煮

把肉捞起来放到菜的上面,铺好,然后把锅里的汤倒入盘里,撒上切碎的花椒、辣椒、蒜末。最后倒上热油。那就完成了

成品图
烹饪技巧

腌制梅花肉的方法是为了能让猪肉的表面有一个保护层,所以在放猪肉下锅的时候最好用筷子,切忌猪肉放下锅后频道搅动,这样容易让猪肉的保护层被破坏,让肉质变老

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