水煮肉片柔嫩的秘诀

by 原味生活•家 350 收藏 3501 浏览
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

因为孩子考试期间让吃的清淡,感觉太久没有吃麻辣口味了(其实也就不到一周时间

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主料
辅料
葱姜适量
白胡椒粉少许
蛋清1个
淀粉1勺
大蒜3瓣
青蒜苗1根
麻椒适量
辣椒面1勺
食用油适量
八角1个
香叶2片
郫县豆瓣酱1勺
呷哺麻辣火锅底料1/3袋
生抽2勺
蚝油1勺
适量
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 水煮肉片柔嫩的秘诀的做法大全

猪瘦肉(最好选用里脊肉)切成薄片,放入大碗中加料酒,白胡椒粉,蛋清淀粉抓均匀后腌制15分钟

步骤2 水煮肉片柔嫩的秘诀的做法图解

腌制肉的时间清洗一些,配菜的种类可以根据个人的喜好调整,我今天用的是黄豆芽,大白菜和平菇

步骤3 水煮肉片柔嫩的秘诀的家常做法

锅中到少许油,放入葱姜,八角,香叶,一勺郫县豆瓣酱炒出香味儿,然后加入适量清水

步骤4 水煮肉片柔嫩的秘诀的简单做法

放入呷哺呷哺麻辣火锅底料,因为有孩子吃,我只放了1/3,大家可以根据自己喜爱程度增减。然后烧开煮三分钟,将调料的香味煮出

步骤5 水煮肉片柔嫩的秘诀怎么吃

然后捞出料渣,放入配菜煮熟,配菜煮熟后捞入大一点的容器中

步骤6 水煮肉片柔嫩的秘诀怎么做

再放入肉片煮开锅,肉片变色即可,因为切的比较薄,煮的时间长反而会老

步骤7 水煮肉片柔嫩的秘诀怎么炒

肉片连同汤底一起倒入配菜上

步骤8 水煮肉片柔嫩的秘诀怎么煮

表面放上大蒜末,青蒜末,辣椒面,麻椒,然后浇上热油即可。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料,满足你挑剔的味蕾!

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