水煮素菜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
59.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
初级入门

冬日里水煮肉片大家一定吃的不少吧,吃惯了水煮肉片,可以换个口味,来道家常版的全素水煮菜,没肉没荤腥,味道照样好吃,下饭又解馋。最近我家楼下的菜店,新到的豆皮,皮薄有韧性,品相非常好,我就经常性的买来吃。其实它在水煮菜里也可以独当一面,以主要食材的面貌出现的菜品里,同样光芒四射,成为餐桌上的主角,一起试试吧,相信你也会爱上它!

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主料4人份
辅料
葱姜 干辣椒 花椒 八角 油 盐 酱油 蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 水煮素菜的做法大全

第一步首先处理食材,豆皮用淡盐水浸泡一会,这一步是为了去除豆腥味,切成一厘米左右的条状;番茄去皮切成丁状;木耳泡发;粉皮泡软;大头菜心用手撕成小片;辅料备齐。 起锅烧油,油热放入葱姜爆香后,放入番茄丁翻炒

步骤2 水煮素菜的做法图解

等到番茄炒出汤汁,倒入适量清水

步骤3 水煮素菜的家常做法

放入豆皮

步骤4 水煮素菜的简单做法

放入泡好的木耳和粉皮

步骤5 水煮素菜怎么吃

放入适量盐,酱油,蚝油调味

步骤6 水煮素菜怎么做

开锅后煮几分钟后,锅内食材八分熟的时候,放入大头菜。

步骤7 水煮素菜怎么炒

继续煮两三分钟,锅内食材全部熟透,将锅内食材出锅倒入盆中。另起锅烧油,油温烧制冒烟,放入干辣椒,花椒,八角爆香,淋在盆中食材上,即可上桌。如果怕油温太高导致干辣椒,花椒,八角糊锅,可以提前用水泡一下,捞出控干水分,直接下锅就不会有问题了

成品图
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