水煮虾

by 杰米田园 1617 收藏 3484 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.7%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

每年的这个季节,我们这里市场上虾多见,而且,活虾也有卖。喜欢原汁原味的水煮活虾。煮虾时,只是水加去腥提鲜的花椒,免添其他什么调味料。而且,水不要多,最大量是与虾持平。煮虾时间不宜长,几分钟即可。这样煮出的虾,充分保留了虾的鲜美味道以及虾肉的细嫩。

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主料3人份
辅料
花椒 5克
生抽 10毫升
香醋10毫升
芝麻油5毫升
姜蒜20克
展开全部辅料
步骤1 水煮虾的做法大全

花椒提前用冷水浸泡

步骤2 水煮虾的做法图解

虾洗干净,剪去长须

步骤3 水煮虾的家常做法

浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅

步骤4 水煮虾的简单做法

将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮,煮至虾变色即可

步骤5 水煮虾怎么吃

姜蒜切碎放在碗中,要切不要剁

步骤6 水煮虾怎么做

添加生抽

步骤7 水煮虾怎么炒

添加香醋

步骤8 水煮虾怎么煮

再加芝麻油搅拌均匀作料汁

步骤9 水煮虾怎么炖

虾煮熟,捞出沥干水,配上料汁即可享用

成品图
烹饪技巧

水煮虾最好选用鲜活的虾
花椒提前用冷水浸泡,味道更浓
煮虾的水不要多,水多会冲淡鲜味
煮虾时间不宜长,煮过火的虾既难以去壳,口感也变差
料汁依据个人口味调制

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