水煮雪蛤

by 心清似水淡若云 438 收藏 2514 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.3%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

咱们来科普一下知识: 雪蛤,生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年这个季节正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。 雪蛤性味咸平,不燥不火,具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等功效

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主料未知
辅料
花椒1把
花椒粉15克
1勺
郫县豆瓣酱2勺
蚝油2勺
料酒2勺
小葱5根
辣椒粉15克
鸡粉1勺
白糖1勺
展开全部辅料
步骤1 水煮雪蛤的做法大全

雪蛤全身都是宝,所以肚子里的肠肠肚肚都不要去掉,全是好东西,洗净的雪蛤放入一小勺盐腌制片刻(如果实在不喜欢吃内脏就去掉)

步骤2 水煮雪蛤的做法图解

油锅烧热后关火,放入一把花椒粒炸出香味,接着再开火放入两勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

步骤3 水煮雪蛤的家常做法

加入适量的清水烧开,狠狠的加入一大勺胡椒面,加入腌制好的雪蛤

步骤4 水煮雪蛤的简单做法

调入2勺生抽,1勺蚝油,2勺料酒

步骤5 水煮雪蛤怎么吃

接着在调入1勺白糖,1勺盐,晃动炒锅,颠匀大火烧开,盖上锅盖转小火煮10分钟,焖煮至汤底浓香即可

步骤6 水煮雪蛤怎么做

将煮好的雪蛤倒入容器里,将辣椒粉,花椒粉,葱花撒在雪蛤上

步骤7 水煮雪蛤怎么炒

另起锅,倒入适量油,烧热将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水

成品图
烹饪技巧

煮雪蛤的时候不要用铲子去翻动,拿着锅把轻轻的晃动

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