水煮羊肉片

by 西米Fiona 3778 收藏 8736 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.9%
蛋白质
28.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

前几天做了一道羊肉萝卜粉丝汤,有几个人问,哇,这样子做会不会腥啊,肯定不好吃啊。其实,真的是一点儿都不腥。尽管看起来白白的没颜色,但萝卜具有特殊的去腥功能,再加上水焯过的羊肉片,处理过后再煮出来的羊肉萝卜汤,不仅没有半点儿膻味儿,而且还特别好吃,吃上一碗是浑身暖暖的。而今天,又把羊肉做成麻辣口的,这完全是一道下饭菜。提前说明下,做这道菜时,记得多煮点米饭啊,真的是特别的下饭,而且,麻,辣,过瘾。。 冬天确实是比较适合吃羊肉,暖和。在北方,吃的最多的就是涮羊肉火锅。但我不是很喜欢,总是涮出来的羊肉,膻味儿很重。除了之前说的跟萝卜一起煮,我还比较喜欢麻辣味的水煮羊肉片。基本上,麻辣已盖过羊肉的膻味儿,可以很放心的吃了。

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主料3人份
辅料
蒜片25克
蒜蓉15克
葱白2段
酱油1汤匙
米酒2汤匙
1茶匙
姜末1汤匙
麻油半汤匙
高汤或者热水适量
葱末香菜末白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 水煮羊肉片的做法大全

准备好食材

步骤2 水煮羊肉片的做法图解

羊肉先切片

步骤3 水煮羊肉片的家常做法

炒锅适量油,先爆香葱段,蒜片,姜末。再放入花椒,干辣椒段,一定用小火慢慢煸出香味

步骤4 水煮羊肉片的简单做法

待辣椒变变慢色,加入郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤5 水煮羊肉片怎么吃

注入一定量的热水或者高汤。煮开,加入米酒,酱油,糖1,麻油。再烧开,下入羊肉片,用筷子打散。差不多2-3分钟,羊肉熟了就可关火出锅了。豆瓣酱已有咸味,一般不用再放盐。视个人口味而定

步骤6 水煮羊肉片怎么做

另起一锅小火油炸一下蒜末,金黄色就可以。炸好的蒜末,加上葱末香菜末,适量熟白芝麻一起撒在羊肉上面就可以吃了

成品图
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