水煮鱼_逆生长

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.9%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

特别想吃鱼

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主料
花鲢3斤
辅料
豆瓣30克
适量
白酒适量
火锅底料30克
50克
芹菜1根
芝麻适量
花椒5克
干辣椒15克
大蒜5瓣
20克
香叶1片
桂皮3克
鸡蛋一个
淀粉10克
展开全部辅料
步骤1 水煮鱼_逆生长的做法大全

杀鱼 。我是自己杀的,超市也可以给你杀

步骤2 水煮鱼_逆生长的做法图解

鱼骨斩块,鱼肉切片

步骤3 水煮鱼_逆生长的家常做法

腌制 ,鱼片中加入适量盐,水淀粉,鸡蛋清,白酒。鱼骨中加入盐,白酒,腌制15分钟

步骤4 水煮鱼_逆生长的简单做法

腌制鱼的时候,清理豆芽

步骤5 水煮鱼_逆生长怎么吃

准备佐料见图,另外切了点姜蒜末,没有照出来

步骤6 水煮鱼_逆生长怎么做

锅中起油,豆芽炒断生即可,放入钵中

步骤7 水煮鱼_逆生长怎么炒

煎制鱼骨。煎透一点最好

步骤8 水煮鱼_逆生长怎么煮

倒入开水。必须是开水哟,这样汤才会奶白

步骤9 水煮鱼_逆生长怎么炖

起锅烧油,加入佐料,花椒用了一半,另一半备用

步骤10 水煮鱼_逆生长怎么煸

加豆瓣酱,辣椒(这里是一半的辣椒,另外一半切小块备用),炒香

步骤11 水煮鱼_逆生长怎样煸

佐料炒香,加入鱼汤,加入火锅底料,芹菜段。煮5分钟

步骤12 水煮鱼_逆生长怎样做

漏勺捞出锅中的干货。留汤,烧开

步骤13 水煮鱼_逆生长怎样炒

留下的汤,烧开,看口味加入盐,我没有加,豆瓣有盐的

步骤14 水煮鱼_逆生长怎样煮

关火加入鱼片,煮两分钟

步骤15 水煮鱼_逆生长怎样炖

起锅,鱼片上撒上点姜蒜末,放上芹菜叶

步骤16 水煮鱼_逆生长的制作

起锅烧油,倒入花椒

步骤17 水煮鱼_逆生长的制作方法

油6成热,加入辣椒段。注意辣椒段别糊了,但是又要有一点糊味才香

步骤18 水煮鱼_逆生长的制作大全

淋入鱼片中,撒上芝麻

成品图
烹饪技巧

鱼片腌制前用清水洗去血水,拧干
煮鱼骨一定要开水,汤才才
最后一步烧辣椒段,把握不好火候的,建议油烧热后关火,倒入辣椒段

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