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水煮鱼片

by 疯车车爱米 490 收藏 52608 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

川菜里最让人欲罢不能的一道菜、低脂肪、低热量.麻辣过瘾.自己经常在家尝试做了很多种.今天做的是最好吃的一次绝对比很多餐厅大厨做的还好吃.所以分享给大家哦

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主料4人份
辅料
30克
蒜片少许
豆瓣酱或六六红水煮鱼包1汤匙
鸡精2克
胡椒粉少许
鸡蛋清半个
生姜10克
2克
生粉2汤匙
料酒20克
干辣椒5-10克
花椒5克
香菜少许
小葱适量
展开全部辅料
步骤1 水煮鱼片的做法大全

将鱼切成薄片、姜蒜切片、蔬菜洗净备用

步骤2 水煮鱼片的做法图解

鱼片中放入盐、料酒、姜片、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清拌匀腌制15分钟,鱼头、鱼排则用盐、料酒、生姜腌制

步骤3 水煮鱼片的家常做法

锅中加入水烧开后依次放入豆芽、白菜、豆腐煮熟用漏勺捞起放入准备乘鱼的碗底备用,煮菜的可放点盐会更入味

步骤4 水煮鱼片的简单做法

锅洗净后倒入油烧热后加入豆瓣酱或六六红麻辣鱼包翻炒、加入姜蒜超出香味后加入鱼头再倒入一大盘水(根据鱼大小)

步骤5 水煮鱼片怎么吃

水开后放入鱼排煮两分钟将鱼排捞出再放入鱼片(切记:这时候要小火用筷子将鱼片一片一片放入锅中避免鱼片因生粉而粘在一起).鱼片放入后大火煮15秒即可出锅

步骤6 水煮鱼片怎么做

锅中倒入油然后将剪成段的干辣椒及花椒倒入用最小火(防止辣椒炒糊)翻炒.炒出香味后用漏勺将干辣椒舀出摆在鱼片上面.再大火将锅里的油烧热后淋在最上面

步骤7 水煮鱼片怎么炒

最后一步洒上香菜就可以上桌了.

成品图

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