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水煮鱼片

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香辣的滋味总让人意犹未尽,水煮鱼片口感鲜嫩,入味鲜美,用的是龙利鱼柳切片相对来说比较方便,自己家里做可以调整到适合自家的...

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主料 4人份

龙利鱼柳350克

辅料

30克、生姜10克、2克、生粉2汤匙、料酒20克、干辣椒6个、花椒5克、香菜少许、小葱适量、蒜片少许、豆瓣酱1汤匙、鸡精2克

水煮鱼片步骤1 水煮鱼片的做法大全

鱼柳解冻洗净吸干水分

步骤2 水煮鱼片的做法图解

准备调料

步骤3 水煮鱼片的家常做法

把鱼柳斜切成片

步骤4 水煮鱼片的简单做法

放入碗中加入料酒,盐,生姜和生粉抓匀静置1小时

步骤5 水煮鱼片怎么吃

把干辣椒和花椒炒出香味

步骤6 水煮鱼片怎么做

捣碎后待用

步骤7 水煮鱼片怎么炒

热锅温油加入郫县豆瓣酱爆香再加入小葱,蒜片和生姜爆香

步骤8 水煮鱼片怎么煮

倒入开水大火煮开

步骤9 水煮鱼片怎么炖

逐片加入鱼片

步骤10 水煮鱼片怎么煸

煮沸后用鸡精调味后熄火出锅

步骤11 水煮鱼片怎样煸

倒入碗中撒上香菜和辣椒花椒碎

步骤12 水煮鱼片怎样做

锅内倒入油烧至冒烟后熄火,淋入碗中即可上桌

水煮鱼片成品图
烹饪技巧

不用龙利鱼可以换草鱼等鱼肉厚一些,鱼刺较少的为佳
刚下入鱼片的时候,千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎

原创菜谱创建时间:2015-09-08 15:32:10
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