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吮指冻豆腐

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 1557 收藏 14471 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.7%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
新手尝试

美食街的夜市摊上经常看到有一串串馋人的铁板豆腐,色香味美。在超市里找了好久都没找到铁板豆腐的原料,有一天正好家里吃火锅,吃到冻豆腐,灵机一动,把豆腐切成薄块,冷冻后再用新奥尔良烤肉粉腌制一下,对,铁板豆腐就是这个味。吮指冻豆腐不要烤太干,太干了口感会硬

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主料3人份
新奥尔良烤肉料20克
辅料
竹签12根
展开全部辅料
步骤1 吮指冻豆腐的做法大全

准备2块老一点的豆腐

步骤2 吮指冻豆腐的做法图解

豆腐横竖两刀切成4块,每块再切成3片薄豆腐

步骤3 吮指冻豆腐的家常做法

豆腐放冰箱里冷冻一天

步骤4 吮指冻豆腐的简单做法

豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份

步骤5 吮指冻豆腐怎么吃

取一个盆子,放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀

步骤6 吮指冻豆腐怎么做

把冻豆腐放入腌肉料里

步骤7 吮指冻豆腐怎么炒

冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁,放冰箱冷藏腌制2小时

步骤8 吮指冻豆腐怎么煮

用开水烫一下竹签

步骤9 吮指冻豆腐怎么炖

把腌好的冻豆腐用竹签串起来,每2根竹签串4块冻豆腐

步骤10 吮指冻豆腐怎么煸

把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上,把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上

步骤11 吮指冻豆腐怎样煸

冻豆腐放入预热好的烤箱下层,上火150度,下火160度烤10分钟

步骤12 吮指冻豆腐怎样做

葱花洗净后切碎备用

步骤13 吮指冻豆腐怎样炒

冻豆腐烤5分钟后,取出翻面继续烤5分钟

步骤14 吮指冻豆腐怎样煮

冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花

步骤15 吮指冻豆腐怎样炖

在家就能撸串,好吃就是这个味

成品图
烹饪技巧

豆腐不要切太薄,一块豆腐通常切8-12小块就可以了
冻豆腐比普通的豆腐入味快,腌制时间不要太久
烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整

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