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吮指梅酱鸡翅

by 豆帝煮 10348 收藏 46328 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.2%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

“鸡翅”是很多人喜欢喜爱的食材,不管是烧烤还是油炸。总能见到其身影!在洋快餐盛行之前,鸡翅几乎是烧卤和做腊味的天下。之后油炸的占据了一片天,但是不知道从何时起。“可乐鸡翅”成了鸡翅的代言菜,风靡盛行之风可以说是家家户户都曾做过。在做鸡翅前首先你要对食材有所了解!鸡翅一般分为三种“翅尖”“中翅”“翅根”,翅根肉足微涩翅尖有味而无肉。唯独中翅是最佳部位,不仅肉质细腻胶质感也是一流。

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主料5人份
辅料
生抽3匙
1克
展开全部辅料
步骤1 吮指梅酱鸡翅的做法大全

冰糖的选择极其重要,使用别的细砂糖或白冰糖都将影响味道。因为黄冰糖具有它们所没有的原始味道

步骤2 吮指梅酱鸡翅的做法图解

另一个灵魂调味那就是“冰梅酱”,冰梅酱就是使用梅子做成的酱料。它具有解腻并赋予鸡翅一个轻微的酸梅香

步骤3 吮指梅酱鸡翅的家常做法

鸡中翅买回来的时候充分解冻,清洗数次

步骤4 吮指梅酱鸡翅的简单做法

然后过水汆烫二分钟,倒出再次清洗下去除。一些没有拔掉的鸡毛

步骤5 吮指梅酱鸡翅怎么吃

锅热少许油放入黄冰糖,小火加热炒出糖色

步骤6 吮指梅酱鸡翅怎么做

倒入鸡中翅翻炒数下加入没过材料的水

步骤7 吮指梅酱鸡翅怎么炒

并加入生抽、香料、盐然后勺入两匙的冰梅酱

步骤8 吮指梅酱鸡翅怎么煮

大火烧开小火慢煮至收汁,在最后收汁的时候要注意以免焦掉

步骤9 吮指梅酱鸡翅怎么炖

我只能说还有比这好吃的吗?吮指梅酱鸡翅就做好了,味道轻微的酸梅香。没有油腻感具有酸咸甜的感觉,非常的下饭诱人

成品图
烹饪技巧

炒糖色注意火候,不要炒焦了。2、收汁的时候不要过早关火,以免鸡翅不挂汁

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