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硕果累累奶酪挞

by 刘大花266 391 收藏 2931 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

新春之际,新鲜的水果也陆续下来了,决定做做这款水果奶酪挞。一是因为奶酪是我家的最爱,二是水果搭配奶酪颜值更高、味道更好,三是用这新鲜的美味迎接春姑娘的到来。出炉那一刻的惊艳,我就觉得我的选择是正确的。尝了一口,那种香浓与清爽的完美结合简直让人欲罢不能。最终,老公和孩子一口气吃光了一盘。

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主料未知
挞皮:低筋面粉100克
1克
辅料
奶酪馅:奶油奶酪110克
淡奶油50克
鸡蛋半个或蛋黄1个
25克
玉米淀粉10克
表面装饰:水果粒适量
展开全部辅料
步骤1 硕果累累奶酪挞的做法大全

软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉,用手(戴上一次性手套)或者硅胶刮刀拌成颗粒状

步骤2 硕果累累奶酪挞的做法图解

加入鸡蛋揉成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时

步骤3 硕果累累奶酪挞的家常做法

冷藏面团的时候可以制作奶酪馅:奶油奶酪提前软化或隔水加热成糊状

步骤4 硕果累累奶酪挞的简单做法

加入淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋和糖混合均匀,可以先用手动打蛋器,然后混合差不多了用电动打蛋器打匀,奶酪馅做好了盖上保鲜膜备用

步骤5 硕果累累奶酪挞怎么吃

将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片

步骤6 硕果累累奶酪挞怎么做

取一个蛋挞模,将面皮放进去,使面皮和蛋挞模贴合在一起,去掉边缘部分

步骤7 硕果累累奶酪挞怎么炒

依次完成所有。此时烤箱预热5分钟180度

步骤8 硕果累累奶酪挞怎么煮

用勺子将奶酪馅填入蛋挞模内,也可以放入裱花袋挤进去,大约8分满即可,抹平表面,全部放入烤盘

步骤9 硕果累累奶酪挞怎么炖

烤盘放中层,烤约20分钟上色即可

步骤10 硕果累累奶酪挞怎么煸

烤好的奶酪挞轻轻倒扣即可脱模, 依次放上喜欢的水果粒

步骤11 硕果累累奶酪挞怎样煸

装在盘子美美哒~

步骤12 硕果累累奶酪挞怎样做

近照看看

成品图
烹饪技巧

黄油软化至一按有坑的程度
奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶,牛奶做出来的内馅会稍软些,酸奶会稍稠些
烤箱温度时间也要根据自己情况调整
水果粒我用的是红心火龙果、芒果和奇异果,大家可以根据喜好调整

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