树桩蛋糕

by 寻找米米 394 收藏 1326 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

圣诞节应景蛋糕

展开
主料5人份
辅料
淡奶油300克
细砂糖24克
巧克力甘纳许70克
展开全部辅料
步骤1 树桩蛋糕的做法大全

蛋黄与牛奶、玉米油混合,用蛋抽搅打均匀,彻底乳化

步骤2 树桩蛋糕的做法图解

筛入可可粉和低筋粉,蛋抽以划“Z”字的手法将面糊拌匀

步骤3 树桩蛋糕的家常做法

细砂糖一次性加入蛋白里,电动打蛋器开中速搅拌,打发至提起打蛋头,能拉出大弯勾的状态

步骤4 树桩蛋糕的简单做法

分次与蛋黄糊混合均匀

步骤5 树桩蛋糕怎么吃

倒入铺了油布的学厨烤盘里

步骤6 树桩蛋糕怎么做

放入预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤15-18分钟

步骤7 树桩蛋糕怎么炒

细砂糖倒入淡奶油里,用电动打蛋器打到九分发

步骤8 树桩蛋糕怎么煮

蛋糕出炉晾冷脱模后,撕掉油布,正面朝上,放在干净的油纸里。四周的硬边切除,其中上下两端斜切

步骤9 树桩蛋糕怎么炖

取将近一半的打发好的淡奶油均匀的抹在蛋糕胚上

步骤10 树桩蛋糕怎么煸

卷起

步骤11 树桩蛋糕怎样煸

均分成5份

步骤12 树桩蛋糕怎样做

四周抹上淡奶油

步骤13 树桩蛋糕怎样炒

小抹刀取少许巧克力甘纳许,先在蛋糕卷顶部轻轻涂抹,晕染出浅棕色。接着再将巧克力甘纳许抹在蛋糕卷侧面,做深棕色的树皮

步骤14 树桩蛋糕怎样煮

把巧克力甘纳许放入裱花袋,剪一个小口,在蛋糕卷顶部挤出年轮图案。为了营造圣诞氛围,还可以摆上少许水果和插排做装饰

成品图
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