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四川回锅肉

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四川回锅肉真的让无数人无法抵挡,我虽然平常不吃肥肉,而回锅肉端到面前那就另当其论了,那肥而不腻的微微有点焦的回锅肉真是下...

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主料 3人份

五花肉300克、蒜苗100克、红椒1块、柿子椒1块

辅料

10克、生姜1块、料酒5克、豆瓣酱10克、花椒15粒

四川回锅肉步骤1 四川回锅肉的做法大全

准备好原材料

步骤2 四川回锅肉的做法图解

将五花肉冷水入锅煮到八九成熟,锅里加入适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了

步骤3 四川回锅肉的家常做法

青椒、红椒切成块

步骤4 四川回锅肉的简单做法

蒜苗切成段,蒜头部分用刀拍一下,斜着切成小段

步骤5 四川回锅肉怎么吃

生姜切成片、豆瓣酱剁细

步骤6 四川回锅肉怎么做

五花肉切成薄片

步骤7 四川回锅肉怎么炒

锅烧热放入适量油烧到五成热,加入生姜、花椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油

步骤8 四川回锅肉怎么煮

加入五花肉慢慢煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有点微微卷曲为止

步骤9 四川回锅肉怎么炖

加入青红椒翻炒至青红椒变色

步骤10 四川回锅肉怎么煸

加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可

步骤11 四川回锅肉怎样煸

成品图

四川回锅肉成品图
烹饪技巧

豆瓣酱比较咸,所以不用加盐了,这道菜本身味道已经很浓厚,不用加鸡精、味精、酱油、糖等,味道鲜美而且减少调料摄入对健康有利

原创菜谱创建时间:2016-05-25 14:01:19
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