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四川家常鳊鱼的做法

四川家常鳊鱼

by 猫嘻嘻

四川和我喜欢城市之一,也是我爱上麻辣的地方,这道菜就是在四川朋友家学习会的 。

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四川家常鳊鱼营养建议

四川家常鳊鱼的食材2人份

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四川家常鳊鱼的做法

1 四川家常鳊鱼菜谱图解

将鳊鱼去鱼鳞

2 四川家常鳊鱼菜谱图解

清水清洗

3 四川家常鳊鱼菜谱图解

正反面各斜切三刀

4 四川家常鳊鱼菜谱图解

用适量的盐将鱼腌制15分钟,这里斜切的地方均匀撒入适量的盐

5 四川家常鳊鱼菜谱图解

红椒,青椒切丁

6 四川家常鳊鱼菜谱图解

其余姜切沫,蒜切沫,洋葱切片,葱切段,香菜切段备用

7 四川家常鳊鱼菜谱图解

腌制的鱼进行清洗

8 四川家常鳊鱼菜谱图解

开火

9 四川家常鳊鱼菜谱图解

加水煮鱼,把鱼煮熟,水沸10-15分钟

10 四川家常鳊鱼菜谱图解

将鱼捞出

11 四川家常鳊鱼菜谱图解

油锅中加入豆瓣酱炒香

12 四川家常鳊鱼菜谱图解

其他配料一起放入,炒香,加水

13 四川家常鳊鱼菜谱图解

芡粉加水备用

14 四川家常鳊鱼菜谱图解

加入汤汁

15 四川家常鳊鱼菜谱图解

倒入勾芡,收汁

16 四川家常鳊鱼菜谱图解

将香菜放入煮熟的鱼上

17 四川家常鳊鱼菜谱图解

淋入汤汁即可

成品图

四川家常鳊鱼的烹饪技巧

没有鳊鱼可以草鱼,喜欢辣的可以加花椒

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