四川伤心凉粉

by 0西葫芦0 6461 收藏 70082 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.9%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一,伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉秃辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。 凉粉有两种,主料是豌豆做的米黄色的凉粉,还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑,黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道。

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主料4人份
辅料
10克
2根
豆豉酱30克
白糖3克
花椒粉3克
酱油10克
5克
味精2克
辣椒油2勺
展开全部辅料
步骤1 四川伤心凉粉的做法大全

准备一块米凉粉,用温水洗净

步骤2 四川伤心凉粉的做法图解
步骤3 四川伤心凉粉的家常做法

切成葱花,葱白切碎末

步骤4 四川伤心凉粉的简单做法

把凉粉切成长条状,备用

步骤5 四川伤心凉粉怎么吃

把蒜末葱花放入豆豉酱中放入白糖、酱油、花椒粉、味精

步骤6 四川伤心凉粉怎么做

倒入少许醋,放入两勺辣椒油

步骤7 四川伤心凉粉怎么炒

将调好的酱料搅匀,淋在凉粉上,吃时拌匀即可

成品图
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