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四川芋儿鸡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
97.5%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
麻辣味
<60分钟
较低热量
初级入门

芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。

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主料3人份
鸡肉1/2只
芋头500克
笋干155克
辅料
烧鸡公调料60克
浓汤宝1块
鸡粉2克
八角10克
香叶3片
茴香籽5克
草果5克
花椒粒2克
干辣椒10克
大葱1根
姜块5克
老抽1汤匙
展开全部辅料
步骤1 四川芋儿鸡的做法大全

准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝

步骤2 四川芋儿鸡的做法图解

准备香料（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒粒），将洗净切片，大葱切段

步骤3 四川芋儿鸡的家常做法

鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块

步骤4 四川芋儿鸡的简单做法

锅中油烧热，将烧鸡公调料倒入锅中，放入香料，姜片炒香

步骤5 四川芋儿鸡怎么吃

倒入鸡块翻炒均匀

步骤6 四川芋儿鸡怎么做

加水，没过鸡块，大火煮开转中火

步骤7 四川芋儿鸡怎么炒

放入芋头和笋干

步骤8 四川芋儿鸡怎么煮

放入家乐浓汤宝

步骤9 四川芋儿鸡怎么炖

倒入少许老抽上色

步骤10 四川芋儿鸡怎么煸

放入葱段，煮至芋头软糯

步骤11 四川芋儿鸡怎样煸

起锅前放入少许家乐鸡粉调味，撒上葱花即可

成品图
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