私房板栗红烧鸡

by 虎妈尚菜 3 收藏 37925 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

鸡肉加板栗:补血养身的最佳搭档。中医认为冬季吃栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有 益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。

展开
主料2人份
辅料
柿子椒3个
干辣椒4个
1段
4片
花椒适量
食盐2克
生抽2勺
老抽1小勺
白糖2克
花雕酒2小勺
米醋少许
八角2个
花生油适量
展开全部辅料
步骤1

锅内油热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香

步骤2

加入鸡块,开大火翻炒

步骤3 私房板栗红烧鸡的做法大全

炒的过程中,鸡块会出一些水分,不用管它继续大火炒

步骤4

一直炒至锅内看不到水分,并能听到啪啪的炸声时,说明水分已经靠干鸡肉开始出油

步骤5

加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴,加盖大火煮开后转中火烧煮

步骤6 私房板栗红烧鸡的做法图解

当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅

成品图
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