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私房花生酱香萝卜扇

by 紫绫罗 449 收藏 7330 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.1%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<5分钟
较低热量
初级入门

衔接2016与2017的一个假期,我的假日却是新一年的前三天~整理房间,修剪绿植,读书,写新年计划,当然,少不了我最爱的烹饪啦~ 秋冬,是食萝卜的好时节,青萝卜、白萝卜,胡萝卜,红萝卜,总有一款能符合你的胃口~对于家常食材,我喜欢回味家的味道,小时候妈妈会用五花肉块炒胡萝卜丝,香喷喷油漉漉却不腻;会用青萝卜炖羊肉汤,那微苦略辣的味道恰把羊肉的腥膻一扫而光,反而给自身更添鲜香;红萝卜可烹可炒可凉拌生食,鲜艳的皮色总是在视觉上就先省一筹;而水灵灵甜丝丝的白萝卜,最适合的是做一道香喷喷脆生生鲜香酸辣的萝卜扇了~ 这道菜是秋冬时节母亲很钟爱的一道小菜,在冬季饮自家酿的葡萄酒,在胃和胸口都热乎乎时夹上一筷子,嚼一口鲜脆爽口的萝卜扇,是再惬意不过的事情了,~或在靠着暖炉捧着书本,一家人有一搭没一搭唠着家常,用牙签扎起一片晶莹剔透的萝卜扇,在嘴巴里咀嚼片刻,在不知不觉中咽下,亦是很舒服的时刻……关于萝卜扇的最初起源,我并不晓得,然后最初的记忆,却乎是源自母亲炊烟袅袅飘荡着唯美昆曲的老家厨房,所以就把它视为是母亲独创的私房菜吧~在超市看到刚摆上的大白萝卜,果断买了两个,回来迫不及待开始了烹制,趁着四季宝花生酱,也凭着印象复制下母亲的私房小菜吧~

展开
主料2人份
辅料
生抽1茶勺
麻油1茶勺
香醋10毫升
自制辣椒葱油2茶勺
白砂糖1茶勺
橄榄油1茶勺
食盐1茶勺
胡椒粉少许
熟黑芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 私房花生酱香萝卜扇的做法大全

准备好所需食材~

步骤2 私房花生酱香萝卜扇的做法图解

用波浪刀先切薄厚均等的圆片,厚度约6mm~

步骤3 私房花生酱香萝卜扇的家常做法

再从中切开,而后切3等分~

步骤4 私房花生酱香萝卜扇的简单做法

放入沙拉碗中~

步骤5 私房花生酱香萝卜扇怎么吃

将小料备好倒入碗中,挤入花生酱,用筷子朝一个方向搅拌均匀~

步骤6 私房花生酱香萝卜扇怎么做

将调好的酱倒入沙拉碗~

步骤7 私房花生酱香萝卜扇怎么炒

调拌均匀~

步骤8 私房花生酱香萝卜扇怎么煮

装盘,撒上些熟黑芝麻,是不是特别诱人呢?

成品图
烹饪技巧

香醋可用白醋代替,色泽更清淡~
萝卜片不可切太薄,会影响口感爽脆程度~
辣椒油可不放,辣度完全依个人口味而定~

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