丝瓜炒鸡蛋

by 石榴树2008 11 收藏 3961 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.9%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

丝瓜正是夏天的宠儿,之所以这样讲,就是因为丝瓜可能防暑降燥,所以夏天要多吃丝瓜哦,别总是喝汤了,这样炒一盘更下饭,更好吃,不信,你来看看是不是食欲大开呢?

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主料未知
辅料
少许
食用油适量
大蒜少许
酱油3克
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步骤1 丝瓜炒鸡蛋的做法大全

先把丝瓜清洗干净,再用刨刀刨去丝瓜的表皮,然后再次清洗干净,

步骤2 丝瓜炒鸡蛋的做法图解

丝瓜比较软,特别是加热以后就更软了,所以为了好夹,也为了入味把丝瓜切滚刀块,就是转着圈来切,如果是做汤则需要把丝瓜切片,

步骤3 丝瓜炒鸡蛋的家常做法

鸡蛋打到碗里,加少许的盐用筷子打散就可以了,不用过度打发,炒锅里放油,准备来炒鸡蛋,炒鸡蛋放的油在稍多些,油太少了鸡蛋膨胀不起来,油稍多些,炒出来的鸡蛋蓬松有鲜嫩还有弹性,鸡蛋成形后就可以盛出来备用了,

步骤4 丝瓜炒鸡蛋的简单做法

炒锅烧热后放入适量食用油,将切末的大蒜放入锅里爆香,注意大蒜不可太高温度爆炒,接着放入丝瓜翻炒,

步骤5 丝瓜炒鸡蛋怎么吃

加入少许的酱油让丝瓜炒出香味,也增色更有食欲,中间可以少加一点清水来炒,把丝瓜炒软炒熟,但不要盖盖儿焖,那样丝瓜容易变色,影响食欲,

步骤6 丝瓜炒鸡蛋怎么做

丝瓜炒熟后把鸡蛋倒入锅里,一起翻炒均匀,加盐调味就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

丝瓜一定要去皮,一是卫生,二是带皮炒的话,丝瓜口感上会比较硬,不够嫩,不好吃
炒鸡蛋时,油要稍多些,另外鸡蛋炒成形后就盛出来,不要炒得太久,不然膨胀起来的鸡蛋就又被炒扁了,也就是老百姓说的炒老了,不嫩了
炒丝瓜的时候不要盖盖子焖,盖盖子丝瓜容易变黑,不翠绿,影响外观减少食欲

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