丝瓜炒牛肉

by Jackey猫 379 收藏 14231 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.1%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

今天继续上一款正当时令,清新风格的菜肴,好吃又好做,营养还快手哦。以往家里做丝瓜时,总是炒没几下就出一汪的汁水,相信很多人都遇到过这种情况吧,那样炒出来的丝瓜既不好吃还不好看,今天与大家分享一个猫家里的做法,想知道是怎么做的,一起往下看吧

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主料未知
辅料
红椒20克
大蒜10克
适量
1茶匙
0.5茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
淀粉1茶匙
料酒0.5茶匙
展开全部辅料
步骤1 丝瓜炒牛肉的做法大全

牛肉,红椒,大蒜洗净,丝瓜削皮,最好是留一点翠绿的不削干净,吃起来脆感十足哦

步骤2 丝瓜炒牛肉的做法图解

丝瓜去瓤切斜刀片,大蒜与红椒切片,牛肉切片后,加入盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制

步骤3 丝瓜炒牛肉的家常做法

丝瓜与红椒入开水中焯烫,时间不宜久,水大滚后下锅,约30秒即捞出过凉,当然这里要记得一点的是,水要稍宽一点哦

步骤4 丝瓜炒牛肉的简单做法

锅烧热,放油,先下牛肉煎炒,接着把蒜片入锅炒香

步骤5 丝瓜炒牛肉怎么吃

沿锅边蘸洒料酒增香

步骤6 丝瓜炒牛肉怎么做

丝瓜与红椒回锅翻炒

步骤7 丝瓜炒牛肉怎么炒

倒入碗汁(清水,盐,糖,蚝油,食用油,生粉

步骤8 丝瓜炒牛肉怎么煮

大火快速炒匀,即可出锅

成品图
烹饪技巧

丝瓜出水主要是瓤那部分,把它切下来就好很多了,同时为了增加一点爽脆的口感,在刮皮时,可以适当地留一点,不过这只适用于嫩丝瓜哈,如果太老了,皮不削干净,可真不好吃哟
事先准备好一个碗汁,不用手忙脚乱地下调味料了
整个菜肴不宜久炒,记住一点,急火快炒就没错了,炒好后马上食用,时间长了,丝瓜容易变色出汤哦

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