丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分、丝瓜有清暑凉血、祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺的功效、配上营养丰富的海米和鸡蛋、真的是这个季节的营养美食哟……
丝瓜洗净后去掉外皮
去皮的丝瓜洗净后切成滚刀块、胡萝卜用模具刻花、海米、木耳提前泡发后备用……
锅中倒入适量的清水大火烧开后、加入一勺盐和一勺食用油、把丝瓜和胡萝卜焯水捞出沥干备用……
另起锅倒入适量花生油烧热、把葱姜蒜丝放入锅中爆出香味……
加入胡萝卜小火慢慢煸炒片刻、这样才能让胡萝卜素真正释放出来……
加入焯过水的丝瓜继续煸炒
把丝瓜煸炒片刻以后、倒入适量清水大火烧开后、加入木耳
加入泡发好的海米
大火烧开后转小火慢慢炖3分钟
鸡蛋打散后倒入锅中、大火烧开
加入适量的盐和鸡精调味搅拌后、关火、淋上芝麻油搅拌均匀即可……
营养丰富又健康消暑美味的丝瓜鸡蛋海米羹就做好了……
配上自己做的素馅发面包子
美貌与美味真是并存哟……
丝瓜和胡萝卜一定要提前焯水备用、焯水的时候一定记住要加入适量的盐和食用油、这样焯出来的食材颜色漂亮、营养成分也被锁住了哟……
