丝瓜豆腐汤

by 蕾宝的烟味生活 396 收藏 2997 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.2%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天,我就用丝瓜和豆腐做了一道汤,既符合三伏天入伏清淡的标准,不油腻还清爽,做法也非常简单,尤其是味道鲜美,清热又补水,女人常喝皮肤水灵。所以下面就来看看具体的做法吧,学会了可以多做给家人喝。

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主料
辅料
香葱2根
大蒜3瓣
展开全部辅料
步骤1 丝瓜豆腐汤的做法大全

准备好所需食材,丝瓜剥掉外皮,改刀切成斜薄片,而豆腐清洗干净切成小长块,最后再将香葱、大蒜切碎备用

步骤2 丝瓜豆腐汤的做法图解

将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀后倒入豆腐块中,均匀沾上鸡蛋液;注意:沾了鸡蛋液的豆腐煎的更香,如果不喜欢,也可以直接煎豆腐

步骤3 丝瓜豆腐汤的家常做法

起锅烧热,倒入比平时稍微多点的食用油,油热后调小火,防止溅油,然后将豆腐块一块块平铺放入锅中

步骤4 丝瓜豆腐汤的简单做法

稍微调大火力,并时不时晃动煎锅使其受热均匀,煎至定型后再继续煎,直至煎至底部金黄后翻面,继续煎另一面

步骤5 丝瓜豆腐汤怎么吃

将煎好的豆腐沥干多余的油后,倒入砂锅中备用

步骤6 丝瓜豆腐汤怎么做

就着锅中剩余的油,倒入蒜末、葱末,煸炒出香味

步骤7 丝瓜豆腐汤怎么炒

倒入丝瓜翻炒变软

步骤8 丝瓜豆腐汤怎么煮

调入1勺蚝油,翻炒均匀

步骤9 丝瓜豆腐汤怎么炖

倒入没过食材的开水,大火煮沸;注意,开水能保证丝瓜不变黑

步骤10 丝瓜豆腐汤怎么煸

将丝瓜转入砂锅,和豆腐一起开大火烧沸,大约5~10分钟左右

步骤11 丝瓜豆腐汤怎样煸

煮好后,出锅前试一下咸度,再加入少许盐调味,最后撒上些葱花点缀即可出锅

成品图
烹饪技巧

建议选择老豆腐,裹上鸡蛋液,这样煎豆腐不易碎,而且口感更香更脆
丝瓜看鲜嫩程度,比较嫩的丝瓜可以适当缩短一点烹煮时间
加热水烹煮,大火开盖煮,两个小技巧让丝瓜煮出来不发黑难看

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