丝瓜蛤蜊汤

by 麦子老妈 3 收藏 2451 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.3%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

丝瓜炒着吃或者做成汤都好吃,平时我家最常的搭配就是鸡蛋,今天变化一下,在丝瓜里加了一样特鲜美的蛤蜊,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。蛤蜊汤里的钙元素十分丰富,非常适合长身体的孩子和防骨质疏松的老人食用。这2种食材,营养丰富,关键热量还低,所以真的是老少咸宜,男女通吃的一道鲜汤!

展开
主料2人份
辅料
猪油半勺
料酒1勺
适量
白胡椒粉少许
姜片3片
细葱1棵
展开全部辅料
步骤1 丝瓜蛤蜊汤的做法大全

买回的新鲜蛤蜊放入水中,加点盐让它吐沙

步骤2 丝瓜蛤蜊汤的做法图解

锅中加入适量清水、姜片和葱结,放入蛤蜊煮至开口

步骤3 丝瓜蛤蜊汤的家常做法

把开了口的蛤蜊捞出,再把煮后的汤倒入大碗中沉淀一下

步骤4 丝瓜蛤蜊汤的简单做法

丝瓜去皮后洗净,再切成滚刀块

步骤5 丝瓜蛤蜊汤怎么吃

把沉淀后的蛤蜊汤重新倒回炒锅中,大火煮沸

步骤6 丝瓜蛤蜊汤怎么做

加入丝瓜块一起煮沸

步骤7 丝瓜蛤蜊汤怎么炒

撇去上面一层的白沫

步骤8 丝瓜蛤蜊汤怎么煮

接着加入焯好的蛤蜊、料酒和少许盐

步骤9 丝瓜蛤蜊汤怎么炖

再次煮沸后,加入少许猪油或香油,起锅前撒上葱花和白胡椒粉

步骤10 丝瓜蛤蜊汤怎么煸

即可出锅装碗

成品图
烹饪技巧

要想味道最鲜美,要注意这一步,就是一定要把绰蛤蜊的水留下来,这样用原汁原味的蛤蜊汤来煮丝瓜,这汤想不鲜也难

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