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丝瓜肉丸汤的做法

丝瓜肉丸汤

by 蕾宝的烟味生活

丝瓜肉丸汤,材料普通,荤素搭配,清淡又滋补,正好能及时补充天热消耗的能量,所以大家别错过。

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丝瓜肉丸汤营养建议

丝瓜肉丸汤的食材2人份

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丝瓜肉丸汤的做法

1 丝瓜肉丸汤菜谱图解

将猪肉清洗干净,放入料理机中,搅打成泥,再调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、小半勺盐、少许鸡粉、1个鸡蛋清,朝着一个方向搅打上劲,再调入1大勺淀粉(增加粘稠度,不易松散)、1勺食用油(锁住水份),再次搅打上劲成团,放置一旁腌制半小时左右;

2 丝瓜肉丸汤菜谱图解

将丝瓜用刮皮刀刮掉表皮,冲洗干净后切掉头尾,再切成滚刀块即可,而枸杞用清水稍微冲洗,去掉表面灰尘等,滤干水分备用

3 丝瓜肉丸汤菜谱图解

起锅,锅中倒入少许食用油,油热后下入丝瓜,调入少许盐,大火翻炒至边缘透明;

4 丝瓜肉丸汤菜谱图解

接着倒入1碗清水,大火煮至沸腾

5 丝瓜肉丸汤菜谱图解

再取少许肉泥,用左右手来回摔打成团,下入锅中,煮至浮起后倒入枸杞,继续煮3分钟左右

6 丝瓜肉丸汤菜谱图解

最后试试汤汁咸淡,淡了就加点盐,味道刚好则加入少许胡椒粉,撒上香菜,搅拌均匀即可出锅;

成品图

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