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丝瓜肉丸汤

by 幸福精灵a 2202 收藏 106000 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.3%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

天气是越来越热了,温度一天高过一天,就算是来那么一阵雨,也冲不走热烈的温度,真正的夏天来临了;可就在这个时候,家里的小朋友还居然发起了高烧,不舒服就哼哼唧唧的,弄得全家都跟着一起受折磨,吃不好也睡不好,哎,真是操心呢。搞了三天,终于是降下来了,咱这心也算是落肚子了。 天气一热,在饮食上面就要多注意,少油腻,多吃蔬菜,多喝清淡的汤水准没有错。想到孩子生病刚刚好,全家人都没有食欲,所以就想到用丝瓜来煮汤。说起丝瓜,那可是从小吃到大的瓜类蔬菜之一,老家在农材,妈妈在房前屋后的空地里都种上丝瓜,茄子,豆角,辣椒之类的,夏天大丰收的时候,根本都吃不赢,这一些菜中,我们最爱的就是丝瓜,它清甜的口感,不论是清炒,还是煮汤,都非常的美味,每每我们不想吃饭的时候,妈妈就给我们煮丝瓜汤当主食,一人一大碗,一会就底朝天了,这样子的汤,伴随着我们安然的度过整个夏天。 丝瓜的营养很全面,它含有防卫皮肤老化的B族维生还给,还有增白皮肤的维生素C等成分,取汁涂抹面部有消除斑纹,保护皮肤,使皮肤洁白,细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称;它的维生素B等含量高,也非常有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康等;总之,丝瓜有清热化痰、解毒、润燥、驱虫,抗病毒,抗过敏等作用,一般人群都可以放心的食用。 咱家的孩子,对丝瓜也是很钟情的,所以就想到用丝瓜来煮汤,考虑他生病才刚刚好,也需要补充营养,就剁了一些肉末,捏成肉丸子同丝瓜一起煮,没有放一滴油,只加盐和少量的白胡椒除腥,再加上少量的枸杞子来增色,小清新的口感,一口尝下去,让人胃口大开,丝瓜的清香,肉丸的肉香,混合一起,真的很好喝呢。

展开
主料4人份
辅料
生抽酱油15毫升
料酒10毫升
玉米淀粉2克
生姜2克
香葱1根
精盐3克
白胡椒粉1克
枸杞子5克
展开全部辅料
步骤1 丝瓜肉丸汤的做法大全

主要原材料准备。(肉末是提前搅好的,2肥8瘦的肉最好)

步骤2 丝瓜肉丸汤的做法图解

肉末中加入生抽,料酒和玉米淀粉

步骤3 丝瓜肉丸汤的家常做法

朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝,香葱切末

步骤4 丝瓜肉丸汤的简单做法

丝瓜去皮切滚刀块

步骤5 丝瓜肉丸汤怎么吃

坐锅烧水,水开后下姜丝,煮约1分钟

步骤6 丝瓜肉丸汤怎么做

炉心的火调至最小,肉末用虎口挤出圆形后下锅

步骤7 丝瓜肉丸汤怎么炒

依次做好所有的肉丸子

步骤8 丝瓜肉丸汤怎么煮

转中火煮至肉丸子浮水面,打捞出油沫子

步骤9 丝瓜肉丸汤怎么炖

加入丝瓜

步骤10 丝瓜肉丸汤怎么煸

煮至丝瓜塌软后加精盐

步骤11 丝瓜肉丸汤怎样煸

加白胡椒粉调味

步骤12 丝瓜肉丸汤怎样做

加入枸杞子

步骤13 丝瓜肉丸汤怎样炒

下香葱末

步骤14 丝瓜肉丸汤怎样煮

关火,出锅装碗即可

成品图
烹饪技巧

丝瓜易发黑,所以现切现煮,不要切开后放置太久
清汤很清甜,不加一滴油也非常美味

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