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丝瓜馅饺子的做法

丝瓜馅饺子

by 明儿小厨

冬天我家最爱吃韭菜芹菜馅的饺子,但是夏天韭菜和芹菜的味道已经大打折扣,也就不适合用来包饺子了。其实夏天还有很多食材可以用来包饺子,像今天明儿要给大家分享的丝瓜馅饺子,就很好吃。丝瓜可是蔬菜之王,夏天吃还有消暑补水的功效,用来包饺子也会鲜香多汁,而且适合全家人食用。因为丝瓜含水量很高,包饺子太容易出水,所以用丝瓜包饺子也是有小窍门的,仔细看哦!

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丝瓜馅饺子营养建议

丝瓜馅饺子的食材2人份

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丝瓜馅饺子的做法

1 丝瓜馅饺子菜谱图解

和面,面粉撒入清水,用筷子搅成絮状,再用手揉成软硬合适的面团,密封饧面,隔五分钟揉面一次,反复三次即可,这样处理的面团,饺子皮可以擀得薄一些也不会破肚走水。丝瓜用擦丝器擦成丝再剁成碎;虾仁解冻去掉虾线切成小颗粒;洋葱剁成碎备用

2 丝瓜馅饺子菜谱图解

丝瓜碎和洋葱碎用手挤一下水分,连同虾仁丁放入调馅的盆中

3 丝瓜馅饺子菜谱图解

先放入食用油,搅拌均匀,这样可以减少馅料出水

4 丝瓜馅饺子菜谱图解

放入一勺食盐和适量味精搅拌均匀

5 丝瓜馅饺子菜谱图解

磕入一个鸡蛋,搅拌均匀,好吃的饺子馅就调好了。

6 丝瓜馅饺子菜谱图解

取出面团,揉出面筋,揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子

7 丝瓜馅饺子菜谱图解

锅中水开,下入饺子煮饺子

成品图

丝瓜馅饺子的烹饪技巧

明儿总结:1如果不会擀饺子皮,可以用成品饺子皮
2食用油最好是先放,可以减少馅料出水
3这种馅的饺子就是吃它的原汁原味,所以不需要放过多的调料

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