私家五香酱牛肉

by 美女天天 18 收藏 28357 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.9%
蛋白质
31.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<数小时
较高热量
初中水平

冬天适当吃点牛肉可以补充蛋白质提高免疫力,吃牛肉首选就是牛腱子了买个牛腱子用私家的秘方煮出来,一点不塞牙缝比卖的好吃多了

展开
主料3人份
辅料
15克
老抽10克
冰糖30克
八角5克
花椒2克
桂皮5克
甘草10克
党参10克
豆瓣酱100克
大葱30克
20克
山楂10克
红辣椒5个
香叶3片
料酒20克
展开全部辅料
步骤1 私家五香酱牛肉的做法大全

酱牛肉食材

步骤2 私家五香酱牛肉的做法图解

辅料备好

步骤3 私家五香酱牛肉的家常做法

牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小时,中途换水2-3次这样卤出才不腥

步骤4 私家五香酱牛肉的简单做法

冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子

步骤5 私家五香酱牛肉怎么吃

煮开彻底焯出里面的血水杂质

步骤6 私家五香酱牛肉怎么做

把辅料全部放入炖锅里

步骤7 私家五香酱牛肉怎么炒

倒入适量料酒

步骤8 私家五香酱牛肉怎么煮

老抽适量

步骤9 私家五香酱牛肉怎么炖

豆瓣酱放入

步骤10 私家五香酱牛肉怎么煸

加入适量水烧开形成酱卤汤

步骤11 私家五香酱牛肉怎样煸

焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里

步骤12 私家五香酱牛肉怎样做

大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了

步骤13 私家五香酱牛肉怎样炒

煮好捞出晾凉后切片

步骤14 私家五香酱牛肉怎样煮

味道很棒,一点不柴

成品图
烹饪技巧

酱牛肉要用小火慢慢煮才有味道,放点山楂煮出的牛肉很嫩的

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