四季豆炒卤猪心

by 幸福精灵a 203 收藏 2086 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.1%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

四季豆,荤炒素炒都很不错的,吃了几天清淡的食物,今天给它配点肉,就取了两小块之前卤好的猪心,来上一道四季豆炒卤猪心。猪心,就是猪的心脏,是补益食品,有定惊安神,养心补血等作用;小编的睡眠质量一直都不太好,所以隔三差五就会吃吃猪心。它们俩相结合,也算是天生一对的好菜,不仅很下饭,也有很不错的食疗效果。做这一道菜,你也可以用新鲜的猪心,直接爆炒,也可以跟小编一样,用卤的方式先把它处理好,再来搭配四季豆进行下一步的烹饪;但不论是哪一种方式,记得四季豆一定要煮熟透才可以吃的,否则会中毒的。现在就把具体的做法分享出来,有兴趣的朋友们,可以试试哟!

展开
主料4人份
卤猪心220克
辅料
大蒜15克
小米椒2个
豉油15毫升
精盐3克
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 四季豆炒卤猪心的做法大全

准备主要原材料

步骤2 四季豆炒卤猪心的做法图解

卤猪心切成薄片,四季豆掐掉老筋后斜切小段。(卤猪心:新鲜的猪心焯水后冷水下锅,加大料,生抽,料酒,卤熟后即可)

步骤3 四季豆炒卤猪心的家常做法

坐锅烧水,水开后加入少量精盐和食用油,下四季豆,焯煮9分熟时捞起沥水。(加精盐和食用油,能让四季豆更翠绿)

步骤4 四季豆炒卤猪心的简单做法

另起油锅,爆香大蒜和小米椒碎

步骤5 四季豆炒卤猪心怎么吃

下切片的卤猪心,翻炒约1分钟左右

步骤6 四季豆炒卤猪心怎么做

下焯煮的四季豆

步骤7 四季豆炒卤猪心怎么炒

翻炒约2分钟左右,淋入豉油炒匀后焖1分钟

步骤8 四季豆炒卤猪心怎么煮

根据咸淡后加入适量的盐

步骤9 四季豆炒卤猪心怎么炖

最后再翻炒几下,关火装盘即可。

成品图
烹饪技巧

小编再次提醒大家:四季豆,切记要煮熟,熟透了才可以放心食用的
这一道菜,小米椒只放了2个,只有一点点辣味的。如果怕辣的人,可以出锅前撒小米椒,起装饰作用,也可以选择不放

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