四季豆炒扇贝肉

by 月色家的小厨房 541 收藏 4090 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

现在这个季节正是吃四季豆的季节,简单的食材,烹饪方法简单,没加猪肉加了扇贝肉,口感更加鲜美营养哟~

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步骤1 四季豆炒扇贝肉的做法大全

首先备齐所有的食材,扇贝肉提前拿出来解冻。

步骤2 四季豆炒扇贝肉的做法图解

把解冻后的扇贝肉,去除内脏洗净后加入料酒腌制一会。

步骤3 四季豆炒扇贝肉的家常做法

取一个碗来调制调料汁,碗里加入生抽和蚝油。

步骤4 四季豆炒扇贝肉的简单做法

再加入适量的盐和糖

步骤5 四季豆炒扇贝肉怎么吃

加入淀粉。

步骤6 四季豆炒扇贝肉怎么做

碗里加入3勺清水,把所有的食材调料混合均匀,调料汁就做好了。

步骤7 四季豆炒扇贝肉怎么炒

四季豆去筋膜后洗净后斜切成丝,小米辣切圈,大蒜切成薄片

步骤8 四季豆炒扇贝肉怎么煮

锅中倒入适量的清水煮沸,加入适量的盐和几滴食用油,把四季豆进行焯水,捞出过冷水后沥干,一定要焯熟呀,四季豆不熟吃了会中毒的

步骤9 四季豆炒扇贝肉怎么炖

把腌制好的扇贝肉也进行焯水,焯至1分钟捞出沥干水分

步骤10 四季豆炒扇贝肉怎么煸

锅中倒入花生油烧热后,先爆香花椒再爆香葱蒜

步骤11 四季豆炒扇贝肉怎样煸

倒入焯熟的四季豆

步骤12 四季豆炒扇贝肉怎样做

再倒入提前调制好的调料汁

步骤13 四季豆炒扇贝肉怎样炒

大火快速翻炒均匀后,加入小米辣

步骤14 四季豆炒扇贝肉怎样煮

再放入扇贝肉,大火继续翻炒1分钟左右

步骤15 四季豆炒扇贝肉怎样炖

看见锅中汤汁变浓稠时即可关火

成品图
烹饪技巧

切记切记四季豆焯水的时候一定要焯熟,即使没焯熟,再炒制的过程中一定要炒熟,以免发生中毒呀~(*^o^*)

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