四季豆香菇肉丝炒粉

by 小小多和包子 5 收藏 1461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

老爸老妈去姨妈家了,一个人不想费事炒菜煮饭的,炒粉吃吧。

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主料1人份
辅料
食用油适量
适量
料酒适量
生抽1汤匙
展开全部辅料
步骤1 四季豆香菇肉丝炒粉的做法大全

干米粉提前浸泡过夜,至少也要4小时以上,泡软

步骤2 四季豆香菇肉丝炒粉的做法图解

瘦肉(1两多点)切成丝,加1克盐,1汤匙料酒,1汤匙油,抓揉均匀,腌制10分钟。这样肉丝炒起来嫩

步骤3 四季豆香菇肉丝炒粉的家常做法

四季豆、香菇和辣椒洗干净切成丝

步骤4 四季豆香菇肉丝炒粉的简单做法

水烧开放入泡软的米粉,煮三五分钟就好了,用筷子夹一下,能轻松夹断就好了。(四季豆和香菇这时候可以一起焯下水,嫌麻烦就不焯。)

步骤5 四季豆香菇肉丝炒粉怎么吃

煮好的米粉捞起,用自来水冲洗,一是洗去米糊,二是降温,然后晾干水

步骤6 四季豆香菇肉丝炒粉怎么做

锅内放少量油,下肉丝炒至变色就赶紧盛起

步骤7 四季豆香菇肉丝炒粉怎么炒

接着下四季豆、香菇和辣椒煸炒一下,炒至变色也盛起。四季豆一定要炒熟。(前面如果焯过水,这一点稍微煸炒几下就成。)

步骤8 四季豆香菇肉丝炒粉怎么煮

锅里再倒一些油,倒入晾干水的米粉,翻炒一会,可以用筷子辅助

步骤9 四季豆香菇肉丝炒粉怎么炖

将前面炒好的肉丝和四季豆香菇辣椒这些倒入

步骤10 四季豆香菇肉丝炒粉怎么煸

加入生抽和盐调味,可以尝一下咸淡,翻炒拌匀就可以了

成品图
烹饪技巧

江西米粉直接煮比较费时间,我们一般都是浸泡过夜,至少也要几小时,泡软了,这样煮起来省时间
米粉煮好要迅速用自来水冲洗,洗去表面的米糊,快速降温,这样米粉不容易粘连
配菜随自己喜好

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