西葫芦擦成丝,加盐腌一下,攥干水分
火腿肠切末
鸡蛋一只打散,锅内放油,将鸡蛋摊入锅内,铲碎
将鸡蛋、火腿肠放入西葫芦中,再加点虾皮,盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉,一小勺油,拌匀成馅料
南瓜、土豆切块,与紫薯一起放进微波炉高火至熟,拿出,碾压成泥
菠菜叶榨成汁
分别在南瓜泥、土豆泥、紫薯泥、菠菜汁中加入面粉,和成软硬适中的面团
将面团分成小剂,压成大一点的饺子皮
象包烧麦一样,包入馅料,用虎口压紧收口,在收口处放一点火腿末做点缀
上蒸锅,大火蒸十二三分钟即可