四神猪肚汤

by 小乔的美好食光 408 收藏 3432 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.1%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

四神汤是中医里面著名的健脾祛湿的方子,其中四神是指茯苓,淮山,莲子和芡实(或薏仁),方子里基本都是药食同源的食材,一般人群皆可食用。而猪肚对养脾胃也是非常好的。夏季暑湿困倦,脾胃虚弱,父亲节里为父亲炖上这样的一锅汤水,是不是最能表达关爱呢?

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主料3人份
辅料
1块
枸杞10来颗
适量
胡椒粉适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 四神猪肚汤的做法大全

按配料表准备好四神的材料,干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替,芡实可以用薏仁代替

步骤2 四神猪肚汤的做法图解

芡实相对比较难熟,可以提前浸泡一下

步骤3 四神猪肚汤的家常做法

猪肚清洗工作比较繁琐,需要用盐和面粉反复清洗,带走表面的大部分粘液

步骤4 四神猪肚汤的简单做法

反复搓揉,再用清水清洗,再加面粉,重复多遍

步骤5 四神猪肚汤怎么吃

内里也要翻过来清洗,剪去多余的油脂

步骤6 四神猪肚汤怎么做

清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟,主要是去味用的

步骤7 四神猪肚汤怎么炒

接下来给猪肚焯水,我们先把一个盘子塞到猪肚里面,防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐,生姜和花椒,冷水下锅

步骤8 四神猪肚汤怎么煮

焯好的猪肚取出盘子,看,因为有盘子撑在里面,并没有怎么缩水

步骤9 四神猪肚汤怎么炖

将猪肚切成条状

步骤10 四神猪肚汤怎么煸

将猪肚和四神的材料一起放入压力锅,当然,有时间的,用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大,可以多放些生姜,料酒

步骤11 四神猪肚汤怎样煸

放入电压力锅,一个原味煲汤的模式。下气后,继续开盖煮10分钟,这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉

步骤12 四神猪肚汤怎样做

淋少许香油。四神汤性平,适合大多数的人食用

成品图
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