四喜福禄寿财饺

by 彤美妞厨房 349 收藏 14453 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.2%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

因为家里有澄面所以今天做的是一款水晶胶,大家可以用普通面粉更好的塑形

展开
主料
辅料
胡萝卜适量
西芹适量
木耳适量
鸡蛋适量
木薯粉或普通面粉少许
色拉油或猪油少许
展开全部辅料
步骤1 四喜福禄寿财饺的做法大全

將面粉、澄粉,色拉油或猪油拌匀

步骤2 四喜福禄寿财饺的做法图解

刚烧开的开水搅拌成絮状

步骤3 四喜福禄寿财饺的家常做法

菜板上撒些许澄粉

步骤4 四喜福禄寿财饺的简单做法

揉成软硬适中的光滑面团,盖上盖子或湿布或保鲜膜醒15分钟。我们利用这个空隙处理填料及馅料部分

步骤5 四喜福禄寿财饺怎么吃

鸡蛋打散炒熟切碎备用

步骤6 四喜福禄寿财饺怎么做

填料:木耳泡发洗净切碎末,西芹、胡萝卜洗净切碎末备用

步骤7 四喜福禄寿财饺怎么炒

肉馅拌入葱姜末、料酒、盐、十三香、蚝油拌匀备用

步骤8 四喜福禄寿财饺怎么煮

醒好的面团搓长条等分成面剂子搓圆

步骤9 四喜福禄寿财饺怎么炖

刀面擦一层油防粘,取一个面剂子按扁刀背压就出来一个圆形饺皮了。所有的水晶皮都不能用擀的,易破。逐个压好饺子皮

步骤10 四喜福禄寿财饺怎么煸

取一个饺子皮放上肉馅,不可太多,等下为填料预留空间

步骤11 四喜福禄寿财饺怎样煸

四周往中间对折

步骤12 四喜福禄寿财饺怎样做

四边捏好,整理好四个小口子

步骤13 四喜福禄寿财饺怎样炒

依次包好所有的饺子

步骤14 四喜福禄寿财饺怎样煮

将填料逐一填入口子中

步骤15 四喜福禄寿财饺怎样炖

冷水上锅蒸15分钟后关火,再虚火闷5分钟就可以出锅啦

成品图
烹饪技巧

水晶皮做不好易破,大家可用普通面粉制作饺子皮……

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