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四喜烤麸

by 刘大花266 4568 收藏 40130 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.5%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

这道四喜烤麸是上海十分常见的年夜冷菜,这道菜因为有水发黑木耳,水发香菇,带有发的字,所以是寓意美好的一道年菜之一。不仅如此,用六月鲜酱油制作的四喜烤麸味道更是鲜美,喜欢的亲一定要试试哦!

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主料未知
辅料
黄飞红花生米数粒
六月鲜酱油1勺
六月鲜蚝油1茶匙
老抽1勺
1勺
桂皮1块儿
八角2-3粒
清水小半碗
展开全部辅料
步骤1 四喜烤麸的做法大全

先来个欣和六月鲜产品大集合

步骤2 四喜烤麸的做法图解

木耳泡发(我用的是小朵木耳,大家用大朵的4-5朵就可以)

步骤3 四喜烤麸的家常做法

水烧开,烤麸和洗净去根的香菇放入沸水中

步骤4 四喜烤麸的简单做法

大概5分钟后关火

步骤5 四喜烤麸怎么吃

取出烤麸和香菇后淋干水份

步骤6 四喜烤麸怎么做

锅内油烧热,放入桂皮和八角爆香,然后放入泡好洗净摘净的木耳

步骤7 四喜烤麸怎么炒

接着放入烤麸和香菇

步骤8 四喜烤麸怎么煮

加入清水和所有调味料,盖盖儿小火焖至汤汁收干

步骤9 四喜烤麸怎么炖

盛出装盘

步骤10 四喜烤麸怎么煸

近照看看,可以放上香菜或薄荷装饰

成品图
烹饪技巧

香菇我采用的是鲜香菇,大家可以用泡发的香菇,烤麸买时就是切好的,如果是大块的就一整块放入沸水中煮,煮完撕碎
传统的四喜烤麸通常也要加入干黄花菜,喜欢的亲可以试试

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