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四喜丸子

by 寓言7656 1573 收藏 43819 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

红润油亮的肉丸子,看着就很诱人,再加上扑鼻的肉香和浓郁的汤汁,让人不禁食指大动。无论是宴客还是自家吃,都是餐桌上经久不衰的一道经典大菜~~

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主料4人份
辅料
馒头1个
葱姜末适量
白胡椒粉适量
五香粉适量
老抽适量
生抽适量
香油适量
淀粉适量
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 四喜丸子的做法大全

猪肉馅800克、剩馒头1个、葱姜末、五香粉、白胡椒粉等食材

步骤2 四喜丸子的做法图解

肉馅中加入葱姜末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等调料拌匀

步骤3 四喜丸子的家常做法

打入一个鸡蛋、加入2茶匙玉米淀粉,继续超一个方向搅拌

步骤4 四喜丸子的简单做法

搅拌至粘稠上劲

步骤5 四喜丸子怎么吃

剩馒头撕去表皮,搓成馒头渣。(800克肉馅用了三分之二个馒头)

步骤6 四喜丸子怎么做

搓好的馒头渣放入搅拌好的肉馅中

步骤7 四喜丸子怎么炒

继续搅拌,或摔打肉馅,使肉馅上劲

步骤8 四喜丸子怎么煮

拌好的肉馅,非常粘稠

步骤9 四喜丸子怎么炖

直接取一些肉馅,两只手互倒,团成大丸子

步骤10 四喜丸子怎么煸

锅中放油,油温五六成热放入团好的丸子炸制

步骤11 四喜丸子怎样煸

炸至丸子定型取出,所有丸子依次炸好。(一次可以多做些,放入冰箱冷冻,吃的时候取出,或蒸或烧都可以)

步骤12 四喜丸子怎样做

今天做的是烧四喜丸子,丸子放入锅中,加入葱段、姜片、老抽、生抽、八角,加入肉汤

步骤13 四喜丸子怎样炒

大火烧沸,转小火烧制

步骤14 四喜丸子怎样煮

大约烧40分钟左右汤汁减少,拣去葱姜等调料不用。倒出汤汁

步骤15 四喜丸子怎样炖

到出汤汁后,把丸子依旧放入砂锅中,放入几颗烫好的油菜点缀

步骤16 四喜丸子的制作

汤汁倒入锅中,大火烧沸,用水淀粉勾芡

步骤17 四喜丸子的制作方法

芡汁浓稠,直接浇在丸子上即可

成品图
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