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四喜丸子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

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主料未知
辅料
植物油适量
10克
食盐5克
10克
料酒1汤匙
花椒10粒
白糖1茶匙
红烧酱油1汤匙
大料1瓣
家乐鸡粉2茶匙
胡椒粉1茶匙
家乐鸡精1/2汤匙
淀粉2汤匙
展开全部辅料
步骤1 四喜丸子的做法大全

食材备齐

步骤2 四喜丸子的做法图解

将肉馅放在大碗内,加入葱姜末,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀

步骤3 四喜丸子的家常做法

加入2汤匙淀粉,分次加入半碗水,用筷子顺一个方向搅拌,直到肉馅上劲

步骤4 四喜丸子的简单做法

锅加油烧至6-7成热,将肉馅分成4份,用手团成圆形,放入油锅中炸制金黄定型,捞出待用

步骤5 四喜丸子怎么吃

锅加水下入,酱油,白糖,花椒,大料,葱段,姜片,鸡精,烧开下入丸子,盖上锅盖中小火煮30分钟

步骤6 四喜丸子怎么做

期间,另起一锅加入水烧开,加入少许盐,下入油菜焯水至断生,捞出放入冷水中投凉,捞出沥水

步骤7 四喜丸子怎么炒

将煮好的丸子捞出摆在盘内,四周摆上油菜

步骤8 四喜丸子怎么煮

将煮丸子的汤汁加入水淀粉,加热至粘稠,浇在丸子上即可

成品图
烹饪技巧

搅肉馅时要朝一个方向搅,才能将水融入肉馅

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