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四喜鸭腿

by 西马栀子　426 收藏　7694 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
81.3%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
咸鲜味
<2小时
较低热量
初中水平

四喜鸭腿是一道色、香、味俱佳，寓意甚好的美味。寓意人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜，以取其吉祥之意。其色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口很受大家喜欢。

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主料2人份
鸭腿1只
辅料
葱2段
姜3片
酱油2汤匙
冰糖1汤匙
八角2颗
桂皮1段
红尖椒2个
花雕酒1汤匙
食盐1茶匙
芝麻油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 四喜鸭腿的做法大全

鸭腿洗净，吸干水分，用酱油在鸭腿上涂抹均匀，腌制10分钟

步骤2 四喜鸭腿的做法图解

准备好八角、桂皮、香叶、辣椒，葱切段，姜切片

步骤3 四喜鸭腿的家常做法

炒锅注入植物油，中火烧至九成热，下入腌制的鸭腿，将鸭腿炸成棕红色，捞出沥油

步骤4 四喜鸭腿的简单做法

锅中留底油，爆香八角、桂皮、香叶再下入葱姜炒香

步骤5 四喜鸭腿怎么吃

加入花雕酒、生抽、盐、冰糖，再加入清水烧开

步骤6 四喜鸭腿怎么做

下入炸好的鸭腿，用慢火炖1.5 小时至烂熟取出，收干汤汁，将汤汁浇在鸭腿上，淋入麻油即可

成品图
烹饪技巧

放入砂锅炖制更好，砂锅文火煨炖，肉质软嫩不柴

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