松蘑炖鸡翅

by 荷塘月色(来自微信.....) 296 收藏 1366 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

受小鸡炖蘑菇的启发我改良后做了这道菜。蘑菇选用的是东北野生的松蘑。松蘑的营养价值不用多说了,它的口感比榛蘑更好。松蘑的肉质比较厚实吃起来比较滑爽,还有浓郁的香味。它与鸡肉的结合简直是完美了。

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主料5人份
松蘑250克
辅料
少许
少许
大料一瓣
干辣椒少许
少许
少许
花生油少许
桂皮少许
展开全部辅料
步骤1 松蘑炖鸡翅的做法大全

准备主料和辅料

步骤2 松蘑炖鸡翅的做法图解

蘑菇要提前用温水泡发,泡4小时左右

步骤3 松蘑炖鸡翅的家常做法

蘑菇要清洗多次,因为是野生的松蘑,有时有杂质,清洗后挤去水份备用

步骤4 松蘑炖鸡翅的简单做法

把鸡翅从背面切两刀,这样鸡翅焯水时更能去除异味

步骤5 松蘑炖鸡翅怎么吃

鸡翅放入冷水中,加入料酒和一片姜,焯水

步骤6 松蘑炖鸡翅怎么做

鸡翅焯水过程中,要撇去浮沫。焯10分钟,备用

步骤7 松蘑炖鸡翅怎么炒

热锅中加入少许油,小火,放入一大勺砂糖,翻炒

步骤8 松蘑炖鸡翅怎么煮

糖炒至为焦糖色,放入鸡翅,大火翻炒,加入料酒酱油

步骤9 松蘑炖鸡翅怎么炖

把佐料都放进去再加入开水,大火煮沸后改用小火炖

步骤10 松蘑炖鸡翅怎么煸

小火炖半小时后加入盐和松蘑

步骤11 松蘑炖鸡翅怎样煸

再炖半小时加入粉丝

步骤12 松蘑炖鸡翅怎样做

粉丝熟后,可出锅!

成品图
烹饪技巧

鸡翅一定从背面切两刀,这样鸡翅焯水时更能把血水带出去,去除异味

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