松茸烩饭

by 麦子老妈 3 收藏 1276 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.1%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

作为一名资深吃货,怎么能错过呢!它是吃货心中的顶级美味,再贵也要每年尝一次。网购了云南的新鲜松茸,隔天就收到了,我这次买的是6-8CM规格的松茸,每斤200元。感觉个头还挺大的。收到的当天,就做了这道偏西式的松茸烩饭。这碗其貌不扬的米饭,尝一口你就再也放不下,鲜香扑鼻,回味无穷!

展开
主料2人份
新鲜松茸5个
辅料
橄榄油少许
黄油少许
白葡萄酒1大勺
淡奶油1大勺
少许
白胡椒粉少许
芝士碎少许
高汤1小碗
展开全部辅料
步骤1 松茸烩饭的做法大全

这几天云南的新鲜松茸上市了,网购了一斤

步骤2 松茸烩饭的做法图解

把松茸用小刀刮去外皮,2个切成薄片,3个切成小粒备用

步骤3 松茸烩饭的家常做法

锅中加入少许橄榄油,先把松茸粒翻炒均匀,炒至发软出锅备用

步骤4 松茸烩饭的简单做法

再把松茸片放入油锅中煎一下,均匀撒点海盐调味

步骤5 松茸烩饭怎么吃

平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油,加热一下,先加入提前切好的洋葱小粒,翻炒出香味至质地变软

步骤6 松茸烩饭怎么做

接着加入提前淘洗干净的大米,开始翻炒均匀

步骤7 松茸烩饭怎么炒

翻炒片刻后加入之前炒好的松茸粒和适量海盐继续炒匀

步骤8 松茸烩饭怎么煮

再加入适量的白葡萄酒,继续翻炒至大米把酒全部吸收

步骤9 松茸烩饭怎么炖

接着开始分次加入高汤,每次加到刚刚浸没大米即可继续翻炒

步骤10 松茸烩饭怎么煸

我大概加了3次高汤,炒至米饭8成熟时加入少许淡奶油和白胡椒粉拌匀

步骤11 松茸烩饭怎样煸

最后加入适量芝士碎拌匀,我加的是马苏里拉芝士碎

步骤12 松茸烩饭怎样做

最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上,加盖关火焖煮5分钟

步骤13 松茸烩饭怎样炒

松茸烩饭完成了,开吃

成品图
烹饪技巧

煎松茸的时候不建议用黄油煎,因为黄油香味太重了,会抢去松茸的清香味

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >