松茸虾油海鲜粥

by 煮妇小食光 680 收藏 9161 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.3%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
新手尝试

松茸虾油海鲜粥, 这是我家老少最喜欢的一款咸粥, 手剥北极甜虾, 虾头壳熬制出虾油, 炒香的姬松茸与甜虾仁拌入粥中, 那股鲜美简直无法形容。

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主料3人份
辅料
清水3碗
少许
小葱花适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 松茸虾油海鲜粥的做法大全

淘洗干净的大米倒入锅中,加入适量清水,我用半杯米加3碗水,三口人的量

步骤2 松茸虾油海鲜粥的做法图解

晚上做的,所以使用预约模式,功能选择煮粥,煮粥的程序是1个半小时。所以,根据情况设定好时间,例如:晚上8点预约,需要早上6:30煮好粥,时间就设定9个小时,早上5点饭煲就会开启煮粥模式,煮粥的时间需要一个半小时,刚好6:30可以食用

步骤3 松茸虾油海鲜粥的家常做法

准备第二天早上要用的原料:姬松茸适量

步骤4 松茸虾油海鲜粥的简单做法

清水泡软

步骤5 松茸虾油海鲜粥怎么吃

冷冻的北极甜虾提前取出自然解冻

步骤6 松茸虾油海鲜粥怎么做

第二天早上,粥已经煮好,保温模式中了

步骤7 松茸虾油海鲜粥怎么炒

把泡好的姬松茸洗干净,带些水分不用挤干,切碎

步骤8 松茸虾油海鲜粥怎么煮

解冻好的北极甜虾剥去壳

步骤9 松茸虾油海鲜粥怎么炖

如果用的虾仁多的话,虾壳扔掉有些浪费,可以熬些虾油,拌粥或炒菜都可以用的。很鲜,需要多一些的植物油,倒入锅中,烧热

步骤10 松茸虾油海鲜粥怎么煸

将虾头壳倒入油锅中,中小火,慢慢煎炸

步骤11 松茸虾油海鲜粥怎样煸

直到虾壳变焦黄,把虾壳中的油份挤干净盛出来,剩下的就是鲜美的虾油,将虾油盛出

步骤12 松茸虾油海鲜粥怎样做

炸好的虾壳,放凉后很酥脆,是可以直接食用的,很好吃

步骤13 松茸虾油海鲜粥怎样炒

熬出的虾油,底下沉积的是虾籽。放凉后可以盛入一个专用油壶中

步骤14 松茸虾油海鲜粥怎样煮

接下来,盛2勺虾油在锅里,把切好的姬松茸碎加几克盐,小火炒熟炒香

步骤15 松茸虾油海鲜粥怎样炖

之后倒入虾仁略翻炒几下,北极虾本身就是熟的,所以,不用炒太久,翻几下关火就行了。炒久了虾肉容易发紧,影响口感

步骤16 松茸虾油海鲜粥的制作

打开煮好的粥

步骤17 松茸虾油海鲜粥的制作方法

把炒好的材料倒入粥中,翻匀就可以食用了

成品图
烹饪技巧

注意事项写在步骤里

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