松软蜂蜜麻花

by Lily's Kitchen 0 收藏 3678 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

自己做更健康!

展开
主料4人份
辅料
酵母5克
蜂蜜20克
面粉(和面用不粘手)适量
展开全部辅料
步骤1 松软蜂蜜麻花的做法大全

将面粉和糖混合

步骤2 松软蜂蜜麻花的做法图解

将牛奶、酵母、鸡蛋和蜂蜜混合

步骤3 松软蜂蜜麻花的家常做法

牛油溶化备用,可用植物油替代

步骤4 松软蜂蜜麻花的简单做法

将液体倒入面粉中搅拌,开始会很粘,可以用筷子或者面团搅拌棒会容易一些

步骤5 松软蜂蜜麻花怎么吃

将面团从和面盆中拿出,加少许面粉揉面团直至成型,速度要快,要不然面团会很粘面板和手

步骤6 松软蜂蜜麻花怎么做

面团成型后揉入黄油,也可以用植物油替代

步骤7 松软蜂蜜麻花怎么炒

等面团被揉至柔软光滑不粘手为止,大约15分钟

步骤8 松软蜂蜜麻花怎么煮

温暖处发酵至面团变大1.5倍左右,约1小时。我是提前一晚和的面,所以放入保鲜袋冰箱慢发酵一晚

步骤9 松软蜂蜜麻花怎么炖

发好的面团轻轻按压,分割12份

步骤10 松软蜂蜜麻花怎么煸

将面团搓成长条

步骤11 松软蜂蜜麻花怎样煸

将长条面团对折拧

步骤12 松软蜂蜜麻花怎样做

再对折拧,我做的是短粗型的,也可以根据自己需求随意造型

步骤13 松软蜂蜜麻花怎样炒

造好型后,静止30分钟发酵

步骤14 松软蜂蜜麻花怎样煮

油加热至160度,炸至熟,温度不要太高,很容易炸糊

成品图
烹饪技巧

面团和得软炸出的麻花才够松软,放久了也不会干。刚开始和面时会很粘,等揉出面筋就好了,一定要揉出面筋,这样麻花口感才会既松软又劲道,用机器和面更加,手工揉大概15分钟

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