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松鼠鳜鱼

by 雪瑶_Michelle 1239 收藏 40845 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.7%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

你可能不爱吃鱼,但是松鼠鳜鱼一定是个例外!酸甜可口,在这个盛夏治愈各种没有食欲! 买鱼的时候尽量挑大一点的哦,肉厚,好吃!好做!

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主料
辅料
料酒适量
番茄沙司适量
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 松鼠鳜鱼的做法大全

先处理鱼,把头切下来,斜着切,头连着下面那个鱼鳍一起切下来,然后用刀沿着鱼骨片鱼肉,到尾巴这里不要切断,这里先推荐大家一个好用的工具,剪刀!像图片那样,肚子上的骨头可以用剪刀剪下来,之后再把骨头片掉,就好操作多了

步骤2 松鼠鳜鱼的做法图解

看,这个肚子上的部分去掉了,但是我留着一会一起炸嘿嘿,肉肉切菱形

步骤3 松鼠鳜鱼的家常做法

鱼的所有部分,用料酒,葱姜,盐,腌制20分钟

步骤4 松鼠鳜鱼的简单做法

锅内热油,把鱼身上拍上淀粉,鱼肉的缝隙也要拍哦

步骤5 松鼠鳜鱼怎么吃

额……照片糊了!油七八成热的时候,把油淋在鱼肉上,就这样拎着尾巴,鱼肉会卷起来

步骤6 松鼠鳜鱼怎么做

然后放在锅里炸到金黄

步骤7 松鼠鳜鱼怎么炒

鱼头和肚子一样炸

步骤8 松鼠鳜鱼怎么煮

好啦,造型摆好!等着淋汁

步骤9 松鼠鳜鱼怎么炖

松鼠鳜鱼的汁用番茄沙司,就是沾薯条吃的那种,在油里炒一下就可以,加入适量盐和一点点水,但是我不喜欢光是番茄酱的味道,所以就在炸鱼的时候,用油炒了下番茄,煮软了,再捣碎混入番茄酱,加入适量盐,就OK

成品图
烹饪技巧

鱼在炸的时候,淀粉一定要都粘到,炸之前再抖一抖,把多余的抖掉,不然炸出来厚厚的,影响口感
一般我不喜欢直接用番茄沙司,但是这道菜鱼炸好不要等太久,所以直接用番茄沙司炒一炒淋上去就好了,如果像我这样,一定提前煮好番茄哦,或者干脆先把酱汁做好了再炸鱼
鱼头在炸之前可以照着脑袋拍一下,把它拍扁,炸的时候就好定型啦!祝大家好胃口

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