准备好酸白菜 五花肉和粉丝
把五花肉焯水
放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角
转小火煮至30分钟
酸菜从中间片开
切成细丝备用
五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
把煮熟的五花肉切成大片
锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀
倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝
再下入肉片煮至粉丝透明熟透
加入盐 鸡精 胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可