酸菜汆白肉

by 肖艾米 503 收藏 9770 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.5%
蛋白质
4.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸味
<15分钟
较高热量
初中水平

在东北每到冬季,就能吃到杀猪菜,杀猪菜其实没有固定的菜式,一般是农家将自家养的肥猪杀掉过年,在杀猪的那天,会请亲友来吃肉,会有大块的烀肉,现灌的血肠,还有用烀肉的汤加冻白菜做的烩菜,还有一道必有的菜就是今天要写的酸菜汆白肉。

展开
主料2人份
辅料
小葱2棵
2片
3瓣
花椒10粒
八角1个
食盐1/2茶匙
植物油1汤匙
展开全部辅料
步骤1

锅里加凉水,放入五花肉、姜、蒜、花椒、八角和小葱,葱姜蒜要留下1/3切成末待用

步骤2 酸菜汆白肉的做法大全

大火烧开后撇净浮沫,转中火炖煮20-30分钟

步骤3

肉捞出晾凉,煮肉的汤滤净待用

步骤4

晾凉的五花肉切成薄片

步骤5 酸菜汆白肉的做法图解

重新起锅,锅里倒植物油,放入葱姜蒜末炒香

步骤6

放入酸菜翻炒均匀,然后倒入肉汤,将切好的五花肉摆在酸菜上,加盐调味

步骤7 酸菜汆白肉的家常做法

大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了

成品图
烹饪技巧

市场出售的袋装酸菜丝在烹饪之前需要用水漂洗,然后挤净水
如果家里有猪骨,煮肉的时候加些进去味道更好
酸菜不要炖煮太久,否则酸菜就不脆了

猜你喜欢

酸菜汆白肉的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >