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酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉

by 一杯奶绿

有一段时间,经常和老公在门口的菜馆吃饭,总是点上一道菜,就是酸菜白肉,我不是东北人,却对这个酸菜很钟爱,后来饭店大概是换了厨子,直到有次这个菜完全变了味道,心里感觉很失落,直到现在也没吃上,其实之前做过一次没成功,经过思考,终于发现了原因,其实就是有时候把东西想的太复杂。这下学会了以后就可以想吃就吃到啦。本来肉需要炖煮下,因为时间不允许所以我用了浓汤宝,感觉味道也很不错。对于我们这些上班族很知足啦。

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酸菜汆白肉营养建议

酸菜汆白肉的食材2人份

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酸菜汆白肉的做法

1 酸菜汆白肉菜谱图解

五花肉煮熟切片备用

2 酸菜汆白肉菜谱图解

准备辣椒,姜片切丝

3 酸菜汆白肉菜谱图解

准备酸菜,这个挺重要的,酸菜我也是买了好几个牌子,才选到好吃的和口味的

4 酸菜汆白肉菜谱图解

粉丝泡水里备用

5 酸菜汆白肉菜谱图解

锅中放油,放入辣椒和姜丝还有八角,炒炒香

6 酸菜汆白肉菜谱图解

放入酸菜炒散开

7 酸菜汆白肉菜谱图解

然后放入肉片继续炒匀

8 酸菜汆白肉菜谱图解

加入开水炖开

9 酸菜汆白肉菜谱图解

放入浓汤宝化开,猪骨味的哦,有肉汤放肉汤更好就不用放浓汤宝了,慢慢炖一会汤就变白了。接着放进去泡好的粉丝

10 酸菜汆白肉菜谱图解

小火炖一会,转移到干锅上就可以吃啦,好喜欢酸菜

成品图

酸菜汆白肉的烹饪技巧

不用添加过多调味料,不然会破坏酸菜的味道,要的就是那个原味

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