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酸菜白肉炖豆腐

by 食尚煮易 385 收藏 13034 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.7%
蛋白质
8.3%
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

第一次做这个东北菜,加了少许粤菜元素在里面,结果米饭多吃了许多。真好吃!大家可以试试哦~

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主料4人份
辅料
食用油适量
食盐适量
鲍鱼汁2汤匙
鸡粉少许
蒜蓉辣酱1汤匙
花椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 酸菜白肉炖豆腐的做法大全

酸菜拆开包装,清洗一遍,挤干水分

步骤2 酸菜白肉炖豆腐的做法图解

豆腐切厚片

步骤3 酸菜白肉炖豆腐的家常做法

五花肉尽量切最薄的片,用碗盛起,加少许盐用手抓均匀腌制片刻

步骤4 酸菜白肉炖豆腐的简单做法

平底锅放少许油,加热,把切好的豆腐整齐平铺好,耐心点中火煎

步骤5 酸菜白肉炖豆腐怎么吃

煎至两面腐皮起皱,焦黄点状,盛起

步骤6 酸菜白肉炖豆腐怎么做

原锅烧热,把五花肉倒下中火煎

步骤7 酸菜白肉炖豆腐怎么炒

调至大火,两面煎成焦黄色

步骤8 酸菜白肉炖豆腐怎么煮

五花肉煎成透明出油,倒下蒜蓉爆炒片刻

步骤9 酸菜白肉炖豆腐怎么炖

再倒下酸菜不停翻炒,炒至酸菜水分挥发,加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉,倒下一碗的清水,拌煮均匀

步骤10 酸菜白肉炖豆腐怎么煸

倒下煎好豆腐片,用锅铲推开

步骤11 酸菜白肉炖豆腐怎样煸

遮上锅盖,保持大火煮5分钟即可

步骤12 酸菜白肉炖豆腐怎样做

铲起开动吧~~

成品图
烹饪技巧

  五花肉尽最好的刀功切薄片,这样容易煎煮,入味,口感好,酸菜本身有咸味,五花肉用盐腌制过,煮的过程一定要记得不要再加盐了哦

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