酸菜炒肉丝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.4%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
初级入门

分享一道酸菜炒肉丝,它是一道很有东北特色的家常小炒,也是家人最喜欢的一道家常菜,每次做这道菜,家人都会胃口大开,连小朋友都能多吃一碗米饭。

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主料2人份
辅料
适量
适量
五香粉适量
适量
适量
料酒适量
胡椒粉适量
味极鲜酱油适量
淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 酸菜炒肉丝的做法大全

酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝,冷水投洗干净,攥掉水分。猪肉洗净切丝(酸菜喜油,用五花肉炒会更香,我这是做给孩子吃,用了瘦猪肉),葱姜去皮洗净切碎

步骤2 酸菜炒肉丝的做法图解

葱姜洗净切碎

步骤3 酸菜炒肉丝的家常做法

猪肉丝加入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右,腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩

步骤4 酸菜炒肉丝的简单做法

炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,滑入肉丝翻炒(炒好的肉丝可以出锅备用,也可以不出锅直接加入酸菜翻炒)

步骤5 酸菜炒肉丝怎么吃

加入酸菜翻炒(如果肉丝出锅,需要另起油锅,爆香葱姜翻炒酸菜丝,然后加入肉丝炒匀)

步骤6 酸菜炒肉丝怎么做

翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味

步骤7 酸菜炒肉丝怎么炒

出锅装盘,非常美味的家常小炒,总是吃不够的家常菜

成品图
烹饪技巧

酸菜喜油,用五花肉或者大油炒会更香,而且香而不腻
猪肉腌制后再炒会更鲜嫩
如果喜欢辣味的可以加点辣椒油更下饭

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