酸菜炒羊肉

by 天山可可 7 收藏 4643 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.1%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

今天可可做了《酸菜炒羊肉》,也许好多小伙伴们没有这样搭配吃过,这种酸菜不可能和羊肉炒一起,但是,我们这里爱吃羊肉,羊肉的搭配就和猪肉一样,可以任意搭配,所以,酸菜就炒羊肉了,味道真是不一样,我们这里的羊肉膻味比较小,再加上我加了花椒粉腌制,稳定几乎没有啥膻味了,再搭配酸菜的酸香味,真是酸辣开胃又下饭。

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽5克
淀粉适量
花椒粉1克
适量
展开全部辅料
步骤1 酸菜炒羊肉的做法大全

主料:酸菜200克,羊肉200克,红辣椒1个 辅料:植物油、盐、生抽10克、姜5克、花椒粉2克 、鸡精1克

步骤2 酸菜炒羊肉的做法图解

把酸菜洗洗,多清洗几次切条,也可以切末,红辣椒洗净切条

步骤3 酸菜炒羊肉的家常做法

把羊肉洗洗切条,用生抽和花椒粉拌均匀,加少许的干淀粉拌均匀,再加少许香油或者橄榄油拌均匀腌制几分钟入味

步骤4 酸菜炒羊肉的简单做法

热锅凉油,油热7成,下姜末炒出香味,加羊肉条快速翻炒均匀出水分以后,加花椒粉,快速翻炒,炒到颜色变色捞起,不可久炒,还要再次下锅炒

步骤5 酸菜炒羊肉怎么吃

再次热锅凉油,油热8成热,下酸菜翻炒均匀出水分,大约翻炒2分钟左右,炒出酸菜的酸香出来,这个很重要,这道菜就靠它出味道了

步骤6 酸菜炒羊肉怎么做

下辣椒,条翻炒出酸辣味道

步骤7 酸菜炒羊肉怎么炒

下炒好的羊肉条,翻炒均匀

步骤8 酸菜炒羊肉怎么煮

加少许盐,因为酸菜有盐味,不可多加

步骤9 酸菜炒羊肉怎么炖

加鸡精翻炒均匀,如果爱吃辣味的,可以加一点泡椒在里面

步骤10 酸菜炒羊肉怎么煸

翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

酸菜一定要炒出酸辣味,这道菜就靠它出香味了
羊肉要想鲜嫩,就用的腌制裹住,这样锁住水分尤其嫩

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >